食品安全的隱患與食品安全問題日趨嚴重,，隨著食品安全事件的曝光，人們對食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強,，食品安全監(jiān)管力度在不斷加大,。食品安全問題直接威脅到人體健康和生命安全，因此需要對食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)管,。食品快速檢測是保障食品安全的主要手段之一,，食品快速檢測常用的儀器之一就是食品安全速測儀器。

食品安全速測儀是相對于傳統(tǒng)檢測而言的,，用食品安全速測儀在現(xiàn)場對樣品進行快速篩檢,，檢測速度快，有效提升檢測效率,，降低檢測時間成本,，消除食品安全隱患。實驗室檢測雖結(jié)果準確,、可靠,，但是檢測周期長、檢測費用高,、操作步驟繁瑣,。食品安全速測儀操作步驟簡單,，現(xiàn)場即可得出檢測結(jié)果，方便人們快速了解食品的安全性,。

食品安全速測儀的應(yīng)用將食品快檢工作從實驗室搬到消費者的身邊,，儀器可在在農(nóng)貿(mào)市場、大型商超,、各單位及院所食堂等食品流通量大的場所開展食品安全檢測工作,，即放即檢、循環(huán)檢測,。使用食品安全速測儀重點檢測蔬菜,、水果、畜禽肉類,、水產(chǎn)品等與消費者日常飲食關(guān)系密切的食品,，幫助人們對食品安全進行快速有效分析，及時找出問題食品,，有效保障食品的安全性,，筑牢食品安全防線。