現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的大量使用導(dǎo)致許多農(nóng)產(chǎn)品中都?xì)埓孓r(nóng)藥或其代謝物,，若殘留的農(nóng)藥超標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn),，則會直接威脅到人們的身體健康,。便攜式農(nóng)殘檢測儀可快速檢測農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留,，有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。該儀器操作簡單,、攜帶方便,、實用性強,、成本低廉，便于農(nóng)殘快檢工作的有序開展,，進一步提高了農(nóng)產(chǎn)品檢測效率,。

  便攜式農(nóng)殘檢測儀采用酶抑制率法原理，酶抑制法是依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶的活性抑制來檢測農(nóng)藥殘留的,。在一定條件下,，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān),。正常情況下,，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),，產(chǎn)生黃色物質(zhì),，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率,，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在,。酶抑制率法是相對成熟的一種檢測方法，操作簡單,、檢測成本低,、檢測快速，有效提升檢測效率,。

  近幾年，隨著該儀器的推廣與普及,，在農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場,、超市、學(xué)校食堂等場所也能看到便攜式農(nóng)殘檢測儀的身影,，目的就是為了確保農(nóng)產(chǎn)品是綠色健康的,。便攜式農(nóng)殘檢測儀的應(yīng)用，加大對果蔬農(nóng)殘的安全檢測,，從源頭上確保了農(nóng)產(chǎn)品安全,，對于保障人們健康、促進社會發(fā)展具有積極的意義,。