食品檢測儀器的操作原理及方法,。食品檢測儀器因其體積小巧,，便于操作,、檢測效率高等特點,，在農(nóng)貿(mào)市場,，食品加工廠、大型商超等地有著廣泛的使用,。食品檢測儀器可檢測蔬菜水果,、糧食、茶葉,、肉制品,、海產(chǎn)品及其制品等食品中可能存在的有毒有害物質(zhì)，通過對儀器檢測數(shù)據(jù)的有效分析實現(xiàn)食品安全監(jiān)管,。

  食品檢測儀器操作原理酶抑制率法及分光光度法,，由于不同的物質(zhì)由于其分子結(jié)構(gòu)不同，對不同波長光的吸收能力也不同,，因此具有其特有的吸收光譜,。即使是相同的物質(zhì)由于其含量不同，對光的吸收程度也不同,。標準曲線法就是利用這一特性來測定物質(zhì)含量,，先配制一系列濃度由小到大的標準溶液。

食品檢測儀器的使用方法：

一,、食品安全檢測（空白對照法）

1,、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2,、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道,，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號通道口,，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道,，點【檢測】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進1號通道口,，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道,，按試劑說明書調(diào)節(jié)【反應(yīng)時間】，點【檢測】進度條完成后,，顯示檢測結(jié)果,。

4、保存（手動保存）

5,、打?。ㄊ謩哟蛴。?/p>

二,、膠體金卡檢測（比色,、消線法）

1、按照按照金卡說明書調(diào)好溶液滴入金卡內(nèi),；

2,、選擇對應(yīng)的項目,；

3、填寫樣品名稱,；

4,、點擊單擊檢測儀器自動檢測；

5,、進度條完成后,，顯示檢測結(jié)果。如需打印,，點擊【打印】按鍵

6,、連續(xù)測量其他樣品，重復2--5步驟,。

  食品檢測儀器及使用的試劑依據(jù)國家的標準及農(nóng)業(yè)部標準生產(chǎn),，可以快速檢測出食品中存在的農(nóng)殘含量，對食品安全做初步的篩選,。對于食品農(nóng)殘含量直接用數(shù)據(jù)顯示出來,，更加的清晰直觀。隨著食品檢測儀器的推廣使用,，已經(jīng)很大程度上避免不合格的食品繼續(xù)在市場上流通的問題,，該儀器成為牢牢把守食品安全關(guān)的“守門員”，保障了消費者的食品安全的同時,，也為我國食品安全管理體系的完善起到了重要作用,。